Konoba Posejdon

Priča o kulinarskom suveniru Dalmacije

Dalmatinski kraj u Hrvatskoj prepoznatljiv je po gastronomskoj tradiciji, i kuhinji koja se bazira na zdravim namirnicama poput ribe, povrća i maslinova ulja, te na načinu pripreme obroka koji omogućuje očuvanje hranjivih tvari.

Bluesunovi hoteli njeguju staru tradiciju i omogućuju kušanje autohtonih jela u jedinstvenom ambijentu konobe “Posejdon“ Bleusun hotela Berulia.

Taj iznimni prostor predstavlja jedinstven i cjelovit gastronomski doživljaj “s dušom“. Ponuda se bazira na autohtonim jelima dalmatinskog kraja, spravljenim od isključivo svježih domaćih namirnica.

Svojim originalnim interijerom, ta konoba ne pruža samo izvornu gastro-ponudu, već i promiče dalmatinske običaje, narodne nošnje, izvorne proizvode i autentičnu glazbu. To je mjesto u kojem možete uživati u lokalnim specijalitetima izvornog mediteranskog ambijenta.

Prehrana je bogata maslinovim uljem, voćem i povrćem, domaćim sirevima, te se ističe posebnim načinom pripreme jela kao što su “na gradele“ i ispod peke, uz upotrebu laganih začina.
Predahnite od svakodnevnih aktivnosti i svratite do konobe “Posejdon“.
Očekuje vas autentično iskustvo boravka.

Donosimo vam originalni i autohtoni recept dalmatinske kuhinje:

Dalmatinski brujet

Na maslinovu ulju pirjajte na kolutove narezan 1 kg crvenog luka, sjeckani peršin i češnjak, te dodajte na kriške narezan 1 kg rajčice i žlicu koncentrata od rajčice. Pirjajte dok ne dobijete gustu šalšu. U nju ubacite komade ribe za brujet, oko 2 kg, malo propirjajte, pa sve podlijte bijelim vinom da pokrije ribu i s 1 dl vinskog octa te kuhajte dok riba ne bude sasvim skuhana, a umak gust. Tada ubacite šaku kapara i sjeckanih ljutika, zaljutite papričicom, pa pustite da odstoji neko vrijeme. Služi se s purom (palentom).